Moules de bouchot et coques : les rappels pour E. coli de la mi-octobre

Entre le 20 et le 23 octobre 2026, trois fiches RappelConso ont visé des coquillages pour une teneur trop élevée en Escherichia coli : des moules de bouchot vendues en vrac chez Carrefour et en sacs par des grossistes bretons, et des coques vendues chez Metro. Elles s'ajoutent à deux rappels de moules chez Auchan début octobre.

Les moules de bouchot du 14 octobre

Deux fiches visent des moules de bouchot STG (spécialité traditionnelle garantie) conditionnées le 14 octobre 2026 :

• Filière Qualité Carrefour — moules vendues en vrac au rayon poissonnerie traditionnelle, du 14 au 16 octobre, dans 13 magasins Carrefour : Anse (69), Bagnols-sur-Cèze (30), Brive-la-Gaillarde (19), Dax (40), Guéret (23), Lormont (33), Mérignac (33), Marzy (58), Rillieux-la-Pape (69), Riom-Ménétrol (63), Soyaux (16), Thiers (63) et Villefranche-de-Rouergue (12). Agrément FR 22.282.014 CE, sur l'étiquette du sac d'origine. Contact : 0 805 908 070.
• Moules de bouchot STG en sacs blancs de 5, 10 et 15 kg, date de conditionnement 14/10/2026, distribuées par Les Viviers d'Armor (Cancale), Mytilimer et Togie Distribution. La fiche mentionne un résultat de 1 700 E. coli. Contact : 06 26 47 39 46.

Les deux fiches portent la même date de conditionnement et le même produit. Elles ne disent pas si les moules vendues par Carrefour proviennent des sacs rappelés par les grossistes ; nous ne faisons pas ce lien.

Les coques vendues chez Metro

Le 23 octobre, une fiche vise des coques très grosses, pêche vivante, en barquette blanche filmée, lot F6289076, DLC 24/10/2026, agrément FR 50.602.016 CE (Manche). Elles ont été vendues chez Metro, dans toute la France, du 16 au 24 octobre. Motif : un dénombrement d'E. coli supérieur à 230 pour 100 g. Metro vend surtout aux professionnels : ces coques ont pu être servies au restaurant.

Le chiffre de 230 n'est pas choisi au hasard : c'est le seuil fixé par la réglementation européenne pour les coquillages vivants mis sur le marché.

Début octobre, chez Auchan

Les 7 et 8 octobre, deux fiches avaient déjà visé des moules vendues en vrac au rayon poissonnerie d'Auchan, pour E. coli : des moules de bouchot à Launaguet (Haute-Garonne), vendues du 29 septembre au 6 octobre, et des moules de corde à Wissembourg (Bas-Rhin), du 2 au 7 octobre. Rien dans les fiches ne relie ces rappels à ceux de la mi-octobre.

Pourquoi E. coli dans des coquillages

Les moules et les coques se nourrissent en filtrant l'eau de mer. Elles concentrent ce qu'elle contient. Une teneur élevée en E. coli indique une contamination d'origine fécale, souvent liée à la qualité de l'eau de la zone de production, par exemple après de fortes pluies. Selon les fiches, ces bactéries peuvent provoquer, dans les 3 jours, une gastro-entérite avec douleurs abdominales et diarrhées, parfois sanglantes, avec ou sans fièvre.

Pour les produits vendus en vrac, la vérification est difficile : le client repart sans étiquette de lot. Nous avions détaillé ce problème dans notre article sur les rappels du vrac et du rayon traditionnel.